古韻悠長

6000年美酒飄香

汾酒歷史源遠流長，“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”這句流傳千古的詩句，彰顯了汾酒在中華文明歷史中的重要地位。杏花村遺址小口尖底甕的出土向世人宣告：6000年的仰韶文化中期，華夏先民就已經(jīng)發(fā)明了人工谷物酒，標志著中國真正酒文化的誕生。杏花村由此也成為我國谷物釀酒的發(fā)源地之一，清香之祖、文化之根，杏花村汾酒當之無愧！
 

《二十四史》之一《北齊書》記載，北齊武成帝高湛給河南康舒王高孝瑜的書信中寫道：“吾飲汾酒二杯，勸汝于鄴酌兩杯?！笨梢娫缭诒饼R時期，汾酒已經(jīng)成為宮廷御用酒，一夢千年，轉(zhuǎn)瞬1500載春秋已過。

千年以降

厚植汾酒文化底蘊

在浩瀚的歷史長河里，杏花村汾酒經(jīng)歷了歲月無盡的磨礪，自1500年前成就“宮廷御酒”美名開始，在歷代汾酒人智慧與心血的灌溉下，不斷精進釀造技藝，酒體愈發(fā)清雅醇柔，陳香厚重，甘醇綿長，在1500年不間斷的璀璨名酒歷史中，寫在濃墨重彩的一筆。
 

1500年前，杏花村人就已經(jīng)成功改良釀酒技術，創(chuàng)造了當時獨樹一幟的“清酒”工藝，創(chuàng)下了由“濁”向“清”的程碑式涅槃。在唐代，汾清酒再度被改進工藝，完成了黃酒到白酒的蝶變，也由此定型了中國白酒的基本工藝。到了清代康熙年間，“汾酒”作為中國白酒第一次以全國名酒的身份，被載入《四庫全書》，300年汾酒品牌史由此起始。
 

而伴隨新中國的成立，萬象更新，汾酒也迎來了近現(xiàn)代意義上真正覺醒與復興，1948年，解放了的汾陽杏花村，國營汾酒廠在鞭炮聲中正式掛牌成立，共和國白酒工業(yè)的長子由此誕生，并成為新中國首屆中國人民政治協(xié)商會議和開國大典的國宴用酒。1952年，在第一屆全國評酒會上，汾酒位列中國四大名酒之一，化作中國白酒名片，馳名中外。

杏花村汾酒的成功，得益于6000年的古法傳承技藝，以及對傳統(tǒng)釀制工藝的保護。汾酒人始終堅守“釀造雖繁必不敢省人工，品味雖貴必不敢減物力”的釀酒初心。汲取地底840米深處的深井巖溶水，嚴格遵循“清蒸二次清、一清到底”“固態(tài)地缸分離發(fā)酵”工藝，將每一道工序由精制做到極致，從極致做到嚴苛，用心遵循著對天地萬物、四時日月及自然之理的敬畏，才得以承載六千年汾酒文化的厚重歷史底蘊。
 

在當代，作為中國白酒的“曲藝之祖”“曲藝之巔”和“曲藝之魂”，杏花村以“測天下吉壤為我所種，匯天下好糧為我所用”的制酒理念，從“選測一寸土質(zhì)”“試種一粒原糧”開始，嚴格把控汾酒源頭品質(zhì)，在傳承“河東神曲”精華的基礎上，利用清茬、紅心、后火三種曲的不同特性，共同激發(fā)出汾酒釀造的神韻，塑造出入口綿、落口甜、清香不沖鼻、飲后有余香的獨特酒體風格。
 

從臥曲到養(yǎng)曲，從養(yǎng)曲到晾曲，汾酒魂便借助釀酒人“持度、執(zhí)念、精研、本真、傳承”的匠人之心，由糧入曲，由曲入酒，以其獨特的古法制曲工藝成就了汾酒的綿柔細膩和清香醇和，歷經(jīng)歲月沉淀與考驗，成為清香型白酒中獨樹一幟的典范之作。

500億杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)

開啟清香大時代

21世紀新消費時代，白酒產(chǎn)業(yè)風起云涌。杏花村勇立潮頭，擎起汾酒復興旗幟。500億級的杏花村汾酒特色專業(yè)鎮(zhèn)建設規(guī)劃出臺，助推汾酒熱、清香熱轉(zhuǎn)為產(chǎn)區(qū)熱，推動大清香時代的到來。汾酒為核心的清香型白酒生產(chǎn)基地“杏花村”， 以汾酒為龍頭，以“杏花村汾酒”專業(yè)鎮(zhèn)為依托，借助各項與經(jīng)貿(mào)有關的活動、展現(xiàn)自身的魅力，為實現(xiàn)酒業(yè)、配套產(chǎn)業(yè)、文旅融合而制造更大勢能。
 

以汾酒極致釀造的技藝匠心為依托，以汾陽杏花村超6000年發(fā)展史的杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)為基底，汾酒杏花村正以名優(yōu)產(chǎn)區(qū)作為世界名酒品質(zhì)和價值的新表達方式，推動大清香時代的加速到來。
 

2023年10月12日-14日，第109屆全國糖酒商品交易會在深圳國際會展中心盛大舉行，來自全球超30個國家和地區(qū)的4012家企業(yè)齊聚一堂。作為第109屆全國糖酒商品交易會首席合作伙伴，杏花村誠邀四海賓朋蒞臨品鑒，演繹“醉”美芳華，共赴美酒盛宴！

厚植6000年汾酒專業(yè)鎮(zhèn)土壤，譜寫新時期高質(zhì)量發(fā)展新篇。汾酒集團期待以糖酒會為媒，鏈接產(chǎn)業(yè)鏈伙伴，共同施畫白酒產(chǎn)業(yè)未來藍圖！